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La popularité de la cuisine végétalienne continue de croître, ce qui est associé aux tendances mondiales en matière d’alimentation saine et de respect de l’environnement. De plus en plus de personnes prennent conscience de l’impact de leur alimentation sur leur santé et l’environnement, ce qui les conduit à se tourner vers une alimentation à base de plantes.
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Les restaurants et les cafés ajoutent activement des plats végétaliens à leurs menus, et les fabricants proposent une large gamme de substituts de viande et de produits laitiers.
